9月14日上午10时刚过，东城区永定门外街道定安里社区的“兴辰E家”智慧食堂大门还没开，门口就已站满了人。大爷大妈扒着玻璃往里面探头张望。有刷到短视频慕名而来的，有试餐时来过、今天专门等着尝鲜的。“听说有炒菜机器人，不知道机器炒出来味道怎么样？”一位阿姨踮着脚，眼睛直往后厨瞟。
定安里社区是典型的老旧小区，楼多是步梯楼，高龄、独居老人占比不小。北京日报客户端记者此前探访了解到，永外街道盘活闲置许久的社区活动室，统筹资源联合运营方打造起这家惠民智慧食堂，补齐一刻钟便民生活圈的助餐缺口。
“9月8日到12日，我们搞了5天免费试餐，光午餐就接待了600多位居民。”门店运营负责人张玉玉站在食堂大厅说道，试餐阶段，一荤一素加主食免费供应，就是要听街坊们最真实的意见。“不少老人试吃后拉着我们的手说，‘你们怎么才来，早该开了！’”
很多老人来之前，都想象炒菜机器人是来回挥舞大勺的机械大臂，等真正看到后厨，顿时大开眼界。
后厨里三台炒菜机器人搭配一台蒸烤箱正轮番运转，冰箱货架上码得整整齐齐，一袋袋来自河北的净菜包贴着生产日期。工作人员拆开预制好主料、辅料的净菜包，整齐放进机器腔体，轻轻按下启动按键。
只听机器内部预热运转，三四百秒倒计时走完，“叮”的一声提示音响起，一盘热气腾腾的菜肴就自动出锅。炒完一锅，锅体便启动自动清洗消毒，几十秒就冲刷干净，随时迎接下一轮炒制，整个后厨看不到呛人的滚滚油烟。
11点，食堂正式开餐，居民有序排队打菜。
67岁的邢大爷边等餐边念叨：“我们老年人买菜嫌麻烦，做饭又嫌累。这儿的价钱合理，机器人炒菜看着也干干净净，关键是把我们做饭的难题给解决了。”
“我一个人在家做饭最难办，做少了吃着单调，做多了又剩下浪费。”家住定安里社区的77岁袁阿姨独自生活，今天是头一回进店，她指着明厨说：“你看这后厨都能看得见，吃着也安心，以后我中午就上这儿来。”
徐爱凤阿姨端着红烧肉和素菜拼盘，结账一共花费了17元。她夹起一块红烧肉尝了尝：“肉炖得软烂，机器人炒菜调料放得也匀，在这儿花不多的钱，就能吃多种菜，营养也全乎。”
“小碗菜支持同价位双拼，十几元就能吃上好几样菜。”张玉玉说，食堂大厅可同时容纳60人就餐，午间高峰两小时差不多能接待300人。
记者发现，10元一份的红烧肉几乎是每桌必点，不少老人打完饭还会多打包一份。“爬五楼六楼不容易，打包回去晚上就不用再下楼跑一趟了。”70岁的王玉美阿姨拎着打包好的饭菜感慨，“盼这家食堂盼好久了，现在在家门口就能吃上热乎顺口的饭了。”
来源：北京日报客户端