9 月 9 日下午消息，京东旗下品质餐饮品牌七鲜小厨推出首个智能移动餐车，9 月 9 日 —13 日正式亮相中国国际服务贸易交易会。据悉，这也是七鲜小厨智能移动餐车落地大型户外活动的首次尝试，未来或成为中餐随中国服务走向世界的探索尝试。
据介绍，七鲜小厨智能移动餐车搭载 3 台智能炒菜机器人与智能咖啡机，实现“前端售卖，后端机器人新鲜现炒”一体化作业。面对短时爆发的客流，机器人具备更高的稳定产能，缓解高峰期人力不足的压力，无需现场大厨，即可快速产出锅气十足的热炒套餐。
“大型户外活动的餐饮需求长期被忽视，短时大客流、场地约束共同造成供给缺口。中餐出海长期面临厨师匮乏、标准化的难题。七鲜小厨智能移动餐车希望用机器人 + 供应链的组合，一方面给活动现场带来健康、安全、高效的现炒餐饮选择；另一方面以整套服务包模式，探索中餐跟随中国服务走向全球的新路径。”七鲜小厨相关负责人表示。依托 AI 菜谱算法驱动智能炒菜机器人，标准化 SOP 保障菜品出品稳定，七鲜小厨打通食材采购、冷链履约、智能烹饪、现场售卖完整业务闭环，将 AI 算力转化为线下可落地的餐饮服务能力。
未来七鲜小厨将持续迭代移动餐车产品，国内拓展会展、音乐节、赛事等线下场景；海外打磨整车出海服务包，推动 AI 智能餐饮深度融入国内外大众生活，实现国内消费者、活动运营方、供应链以及海外合作伙伴多方价值共赢。
原标题《京东七鲜小厨智能移动餐车亮相服贸会》